El hinojo “Foeniculum vulgare“, es una planta herbácea aromática, de la familia Apiaceae, es originaria de la zona meridional de Europa. Es una planta de hoja perenne es muy apreciada y usada con fines culinarios y en medicina.
El hinojo es una planta de fácil cuidado, que se distribuye por climas templados, en especial en la costa mediterránea, donde crece de manera silvestre.
Esta planta aromática tiene los tallos largos y erectos. Sus hojas de color verde intenso, son largas y delgadas, que acaban en segmentos con forma de aguja, que en verano se endurecen para evitar la pérdida de agua. Florece en junio, sus inflorescencias están organizadas en umbelulas, como las del perejil, son de color amarillo dorado.
Para cocinar es una planta muy versátil, se utilizan tanto los tallos como las hojas picadas, que aportan un sabor y aroma muy característico. Sus semillas emplean secas en panes, repostería y pescados. En medicina y herboristería se utiliza por sus propiedades diurética y carminativas.
Ubicación:
- Es de fácil cultivo, puedes plantarlo en zonas ajardinadas o en macetas.
- No es muy exigente en cuanto a cuidados, requiere lugares con semi sombra.
- Requiere suelo con buen drenaje.
Riego:
- Riego regular, evitando encharcamiento.
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