El perejil,»Petroselinum hortense«, es una planta aromática originaria de la región mediterránea, es una planta umbelífera (de flores dispuestas en umbelas) bianual, que se cultiva por sus hojas. Es una planta de fácil cultivo y cuidado que se adapta con facilidad a diferentes climas.
Los tallos del perejil son largos y erguidos. De ellos nacen hojas verdes pecioladas lisas, muy divididas y aromáticas. Sus flores son de color blanco verdoso. Es una planta resistente, favorecida por el clima cálido, aunque resiste al frío. Es una planta de exterior, que podemos ubicar a pleno sol o en semi sombra.
El perejil se utiliza con fines culinarios, para condimentar o potenciar el sabor de las comidas. Además es beneficioso para la salud, entre sus propiedades medicinales encontramos que es digestivo, diurético y antioxidante.
Ubicación:
- Es de fácil cultivo, puedes plantarlo en zonas ajardinadas o en macetas.
- No es muy exigente en cuanto a cuidados, requiere lugares soleados.
- Requiere suelo con buen drenaje y abonado.
Riego:
- Riego frecuente, evitando encharcamiento.
Poda:
- Para recolectarlo, debes cortarlo a ras del suelo, una vez que la planta haya alcanzado los 10cm.
- Pasados 2 años, es aconsejable retirar las mayas.
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